Desde la tradición familiar que nos respalda desde 1957, en Frutos Secos Alhambra sabemos que la elección de frutas deshidratadas marca la diferencia en la oferta gastronómica profesional. A continuación, te presentamos las cinco variedades más demandadas en hostelería, destacando su versatilidad y el valor añadido que aporta cada una a menús de alto nivel.
El mango deshidratado es una de las frutas más versátiles en la hostelería. Su sabor dulce y textura ligeramente masticable lo convierten en un ingrediente ideal para:
Las rodajas de manzana deshidratada son muy apreciadas por su aspecto visual y sabor suave. Se emplean en:
El plátano deshidratado y ligeramente frito es un snack crujiente muy valorado en hostelería para:
Cafeterías y vending, como alternativa saludable al snack tradicional.
Nuestro proceso artesanal de fritura sin aditivos ofrece un acabado brillante y un dulce natural.
La fresa deshidratada destaca por su color y aroma concentrado, perfectos para:
Ensaladas de burrata o queso de cabra, combinando texturas.
Empleamos visión artificial para asegurar uniformidad en tamaño, color y grado de deshidratación.
La piña deshidratada aporta un punto tropical muy valorado en hostelería:
Cócteles tiki y punch bowls, sustituyendo zumo fresco por un plus de textura.
Se presenta en trozos y anillas calibrados para producciones de 20 kg a 100 kg.
Con estas cinco opciones, cualquier cocina profesional ganará en creatividad, presentación y sabor. Gracias a nuestra experiencia de tres generaciones, en Frutos Secos Alhambra garantizamos suministro puntual, uniformidad en cada lote y un acabado artesanal que distingue tus platos. Si buscas incorporar las frutas deshidratadas más demandadas en hostelería, somos tu aliado de confianza.
