¿Por qué la ensalada de espinaca y queso de cabra con almendras es tan saludable?

Las ensaladas han pasado de ser un simple acompañamiento a convertirse en un plato completo, equilibrado y cargado de sabor. En particular, la combinación de espinacas frescas, queso de cabra cremoso y almendras crujientes no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también es una bomba nutricional que beneficia tu salud.

Pero, ¿qué hace que esta receta sea tan especial? No es solo la mezcla de texturas y sabores contrastantes, sino también los beneficios que aporta cada ingrediente. Las espinacas, con su característico color verde intenso, están repletas de hierro y antioxidantes. El queso de cabra aporta proteínas y una textura suave que se derrite en boca. Las almendras, por su parte, suman un toque crocante y una dosis extra de grasas saludables.

Además, esta ensalada es rápida de preparar, adaptable a cualquier ocasión y completamente personalizable. Puedes añadir otros frutos secos, cambiar el aliño o incluso transformarla en un plato templado para los meses fríos. ¿Quieres saber cómo hacerla en casa y sacarle el máximo partido? Sigue leyendo y descubre todos los secretos de esta delicia.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Número de personas: 2
  • Categoría: Ensaladas
  • Tipo de cocina: Mediterránea
  • Calorías por ración: 320 kcal

Ingredientes para hacer ensalada de espinaca, queso de cabra y almendras

  • 150 g de espinacas frescas (mejor si son baby, por su textura más tierna)
  • 80 g de queso de cabra en rulo (puedes elegir uno más suave o con sabor intenso)
  • 40 g de almendras tostadas (enteras o en láminas, según prefieras)
  • 1 cucharada de miel (opcional, para un toque dulce)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

¡Cómo preparar ensalada de espinaca, queso de cabra y almendras paso a paso!

Preparación de los ingredientes previos

  1. Lava y seca bien las espinacas. Si usas espinacas baby, puedes dejarlas enteras, pero si son de hojas grandes, trocéalas un poco con las manos.
  2. Trocea las almendras si prefieres un toque más homogéneo en cada bocado, aunque también puedes dejarlas enteras para una textura más crujiente.

Cocinado y mezcla de los ingredientes

  1. Dora ligeramente las almendras en una sartén sin aceite durante 2-3 minutos.
  2. Corta el queso de cabra en rodajas y pásalo unos segundos por la sartén caliente hasta que se funda ligeramente por los bordes.
  3. Prepara el aliño mezclando en un bol el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel (opcional), sal y pimienta.
  4. Monta la ensalada en un plato o bol grande: coloca las espinacas, distribuye el queso templado y las almendras tostadas, y riega con el aliño.

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Consejos para una mejor receta

  • ¿Quieres intensificar el sabor? Añade mostaza al aliño o ajo en polvo.
  • Para una textura más cremosa, sustituye el queso de cabra en rulo por queso untable.
  • Versión vegana: Usa tofu marinado en lugar de queso y sirope de agave en vez de miel.
  • Juega con los frutos secos: Prueba nueces caramelizadas o piñones tostados.
  • Para un toque fresco, agrega trozos de manzana verde o pera.

Con esta receta, tienes en tus manos un plato versátil, lleno de sabor y con un gran valor nutricional. Ya sea como entrada o como plato principal, esta ensalada te sorprenderá con cada bocado. ¿Te animas a probarla? ​